Как снизить потери от краж в супермаркете
Работу с потерями стоит начинать с учёта. Расхождения могут быть связаны с кражами, ошибками при приёмке, списаниями или неверным проведением продаж. Для разных причин нужны разные меры.
Определите товары и участки риска
Сравните остатки по учёту с результатами инвентаризации. Рассмотрите повторяющиеся расхождения по категориям, отделам и периодам. Проверьте документы приёмки и списания до вывода о хищении. Выберите несколько проблемных категорий для пилотного проекта, чтобы оценить меры на понятном объёме.
Подберите защиту и проверьте кассы
Для выбранных товаров согласуйте датчики, этикетки или защитные аксессуары. Проверьте удобство маркировки и совместимость с выходными антеннами. На кассе убедитесь, что снятие датчика или деактивация не требует обходить рабочий процесс. Неисправное кассовое оборудование создаёт лишние сигналы и неудобства покупателям.
Обучите сотрудников
Назначьте ответственного за проверку системы и обращение в сервис. Запишите порядок действий при сигнале, правила общения с покупателем и передачи ситуации старшему сотруднику. Обучение должно учитывать обычные ошибки: пропущенную этикетку, забытый датчик, неверное размещение защищённых товаров рядом с антеннами.
Оцените результат
Сравнивайте потери за сопоставимые периоды с учётом продаж и изменений ассортимента. Отдельно фиксируйте технические сбои и необъяснимые сигналы. Число срабатываний ворот само по себе не показывает сумму предотвращённых краж. По результатам пилота скорректируйте защиту и процессы, затем решайте, стоит ли расширять проект.
О технологии: Sensormatic.